Education à la santé : L’alimentation

Extrait des Nouveaux Programmes : Enseigner les sciences à l’école : document d’accompagnement Cycle 3

Le corps humain et l’éducation à la santé

L’éducation à la santé est liée à la découverte +du fonctionnement du corps en privilégiant les conditions de maintien du corps en bonne santé. Quelques règles d’hygiène relatives à la

propreté, à l’alimentation et au sommeil. Conséquences à court et long terme de notre hygiène ; actions bénéfiques ou nocives de nos comportements (notamment dans l’alimentation).

Connaissances utiles pour comprendre et agir au niveau individuel

L’éducation à la santé s’appuie sur des domaines de savoir relatifs :

• diversifier son alimentation : les repas, pris à heures régulières, apportent des aliments bâtisseurs (viandes, œufs, poissons, produits laitiers et certains légumes comme les haricots et les lentilles), des aliments qui protègent (fruits frais, légumes cuits) et des aliments qui apportent de l’énergie (pain, pâtes, pommes de terre, sucres et matières grasses). Les matières grasses et les boissons sucrées consommées en trop grande quantité nuisent à la santé, tout comme une alimentation trop importante qui conduit à un surpoids ;

•équilibrer les temps de veille, incluant des temps réguliers d’activités physiques, et les temps de sommeil, au moins huit heures par nuit ;

• éviter l’exposition répétée à certains facteurs de l’environnement : soleil