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Conférence du mercredi 6 novembre 2002 sur L’alimentation de l’enfant.
Activité d'auteur - Activité de communication - Activité de recherche et de formation - Conférences et Colloques - Activité de conseil et d'expertise
Des chiffres qui inquiètent - Les objectifs du PPNS.- Les axes stratégiques du PPNS. - Quel conseil alimentaire : La pyramide alimentaire
Il est titulaire d'un Doctorat en Nutrition Humaine de 3 ème Cycle "Equilibre alimentaire et sport d'endurance" paru en 1990 aux Editions VIGOT. "Les apports nutritionnels, une nouvelle chance pour le sport " paru en 1990 aux Editions "Sport & Vie". "Guide nutritionnel des sports d'endurance" paru en 1994 aux Editions VIGOT. "Guide nutritionnel des sports d'endurance-deuxième version" paru en 1998 aux Editions VIGOT. "L'alimentation du sportif en 80 questions" paru en 1998 aux Editions VIGOT. "42 questions sur le marathon" avec Vincent Rousseau paru en 1999 aux Editions "VO2 Editions". "Le guide du trail", paru aux Editions VO2 en décembre 2000. Participation à l' écriture de l'ouvrage collectif : "Manuel de l'Educateur Sportif" paru en 1999 aux Editions VIGOT. Traduction de l'ouvrage : "Une Alimentation Musclée" de Suzanne Kleiner paru en 1999 aux Editions VIGOT. "Diététique et micronutrition du sportif", avec le Dr Didier CHOS, paru aux Editions Vigot en 2001. - Membre fondateur en 1990 et adjoint à la rédaction du magazine "Sport & Vie". - Collaborateur régulier depuis 1989 à la revue "VO2 Marathon". - Collaborations occasionnelles "Vertical", "Ski de fond de France" "Top Vélo"et "VTT Magazine". Activité de recherche et de formation
- Expert auprès de "Vielife" (Maisons Laffitte) en 1999 et 2000, auprès d’"Elite Sport Service" (Paris), depuis oct.2001. - Responsable du Département "Diététique du Sport" à " l'Institut Européen de Diététique et Micronutrition" (I.E.D.M)- conduit un projet de recherche sur ce thème actuellement, en collaboration avec Didier Chos et la Fondation Festina. Formteur des médecins et responsable du département formation et développement de la "micronutrition du sport". - Consultant auprès d'ADIDAS FRANCE, secteur "running" -Cours au D.U de Médecine du sport (Toulouse), au D.U. de DIJON " alimentation santé et micronutrition") au CREPS de Montpellier (Métiers de la forme). - Responsable de la formation et de la mise en place d’un réseau national de médecins du sport pratiquant la micronutrition - Environ 40 animations par an dans toute la France et l'Europe francophone. Activité de conseil et d'expertise
Intervient comme expert pour la réalisation d'une gamme de produits diététiques de l'effort intitulée "PUNCH POWER" auprès de la société VIVANCE S.A à Romanèche Thorins - Intervient auprès de divers sportifs de haut niveau issus de multiples disciplines : Laure Pequegnot, Frédéric Covili, Raphael et Liv-Grete Poirée, Pierrick Bourgeat, J.P. Vidal, équipe de France masculine de descente (ski), Nathalie Dechy, Magdalena Maleeva, Arnaud Di Pasquale, Julien Benneteau (Tennis), Patrick Furet, Farid Sid (rugby), Karine Paturel (jet ski), Laurent Delahaye (F 3000), Agnès Dupuy (moto), Fabrice Bry, Laurent Capet, Kinga Maculewicz (volley), Sophie Delemer (triathlon), Vincent Clarico, Medhi et Hanane Balla, David Chaussinand, Kevin Paulsen, Marie Jo Perec (athlétisme), etc... - A été chargé de la préparation nutritionnelle pour les J.O de Sydney auprès de la Fédération Française de Triathlon. - A collaboré à la préparation nutritionnelle de l’équipe de France de foot avant la Coupe du Monde 1998 et le Championnat d’Europe 2000, à la demande du Dr J.M. Ferret. Résumé, quelques extraits de la conférence du mercredi 6 novembre 2002 L’ALIMENTATION DE L’ENFANT: COMMENT LUI APPRENDRE L’EQUILIBRE ALIMENTAIRE? DES CHIFFRES QUI INQUIETENT…70% des enfants français mangent trop peu le matin. 10% d’obèses chez les moins de 15 ans une progression des allergies 2/3 des enfants ne boivent jamais d’eau pure LES OBJECTIFS DU PPNS
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